Évolutions de l’élevage et place dans les systèmes de production agricole
Baisse de la consommation de viande et de lait, montée des préoccupations concernant le bien-être animal, difficultés économiques et de transmission des exploitations existantes : le devenir de nos élevages est fortement questionné. Pour réfléchir à leur place dans la transition souhaitée, quelques questions et données méritent d’être présentées et débattues : le rôle effectif dans la fertilité des sols, dans la production en mode biologique, dans la valorisation d’espaces non cultivables, dans la préservation de la biodiversité ou l’impact climat respectif des industriels ou paysans. Vous trouverez quelques éléments pour nourrir et engager la réflexion.
Télécharger la note « L’évolution de la place de l’élevage dans les systèmes de production »– 2021 – Christian Couturier, Michel Duru, Antoine Couturier, Marc Deconchat, Florin Malafosse
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