A quoi ressemblera notre assiette en 2050 ?

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A travers cet entretien en vidéo avec Denis Lairon, chercheur en nutrition à l’INSERM, retrouvez l’assiette « durable » dont la composition a guidé le volet « besoins » du scénario Afterres2050.

Denis Lairon y décrit :

  • les points faibles de notre modèle alimentaire actuel
  • les atouts du régime « méditerranéen »
  • les bénéfices des produits « bio »
  • les pistes ouvertes par le scénario Afterres2050.

Retrouvez également sur le poster ci-dessous l’illustration des principales modifications de notre assiette entre aujourd’hui et 2050.

L'assiette Afterres2050 illustrée

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Philippe Pointereau
Accélérateur des transitions agroécologiques et alimentaires, Philippe Pointereau est le directeur du pôle agro-environnement de Solagro.

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